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鱼香肉丝怎么做?鱼香肉丝的做法[多图] -

  说到鱼香肉丝,许多人都是非常熟悉的,因为这道菜的味道非常独特,吃起来相当诱人,不少人都很喜欢吃鱼香肉丝,所以许多人都会自己在家中尝试着做鱼香肉丝吃,只是很多人都并不清楚鱼香肉丝的做法,那么鱼香肉丝怎么做?鱼香肉丝的做法具体是怎样的? 北京军海癫痫病医院

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  做鱼香肉丝需要准备的食材包括有黑木耳、胡萝卜、瘦肉、青椒、酱油、白醋、香醋、料酒、食盐、豆瓣酱、水淀粉、植物油和葱姜蒜。

  鱼香肉丝的具体做法如下:

  (1)首先将胡萝卜武汉那家治癫痫比较好、青椒洗净切成丝,木耳切成小块备用;

  (2)接着把瘦肉洗净切成丝,加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清以及淀粉腌制10分钟左右;

  (3)之后取小碗,倒入适量白糖、香醋、料酒、盐、酱油以及少量清水和水淀粉调和成酱汁;

  (4)起油锅,把腌制好的肉倒入锅中滑炒,炒至肉丝变白后盛入盘术后癫痫是咋引起的中待用;

  (5)把胡萝卜丝倒入锅中略微翻炒一会儿并拨到一边,再倒入豆瓣酱炒香出红油;

  (6)然后倒入姜蒜末和其他配菜翻炒至熟,同时倒入肉丝翻炒均匀;

  (7)最后倒入调和好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

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  一、切肉的时候记住要竖切,也就是顺着肉的纹路切,这样可以让肉丝看上去美观,并且肉也会好切很多。二、酱汁的配料比例可以根据自己的喜好和食材量进行调整,前期可以少放一点,尝尝味道之后再做调整。

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