梅子酒的做法图解

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梅子酒的做法图解

1、用料：新鲜的青梅一千克，冰糖可以根据自己的口味准备，大约在两百克到五百克之间，低度米酒一点八笨嘴，米酒的度数不要超过二十度，以那种大曲酒为最好。另外还有准备一个可以密封的干净容器。

2、把新鲜的青梅用清水冲一下，再入到清水中浸泡八个小时左右，把泡好的青梅取出来，用手把它的蒂部去除，同时也要把蒂根部残留的杂质进行清理。

3、把准备好的容器进行杀菌处理，并且把里面的水分全部去除掉，再把处理好的青梅放在容器中一层，接着放入一层冰糖如此交替，最好全部放完为止，放完以后要用后摇动一个容器，让青梅与冰糖能更充分的接触。

4、把准备好的米酒倒入到放有青梅的容器内，让米酒的高度高二青梅和冰糖，然后把容器密封起来，存在放到一个阴凉通风的地方，过三个月以后梅子酒才能做好，那里取出一些饮用时，酸甜可口散发淡淡酒香的梅子酒特别爽口诱人。