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初学者美味清汤羊肉煲的做法

主料:北京军海癫痫病医院

辅料:

盐(少许)、料酒(少许)、醋(少许)、孜然面(少许)、白胡椒粉(少许)、鸡精(少量)、花椒(少许)、大料(少许)、桂皮(少许)、葱(适量)、姜(适量)

做法步骤:

1、羊腿骨洗净,每根剁成两段可看到骨髓.放入电压力锅中,加一点料酒,花椒,大料,桂皮,葱段,姜片,鸡精,倒入水(多加些,依锅的大小,可加入2/3锅即可),炖25-30分钟;。

2、羊肉洗净切薄片,备用;豆腐切块,备用;白菜洗净,留菜叶,手撕成小片,备用;香菜洗净,切小段,备用;。

3、将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中,开小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐渐开大火,开锅后再次调到小火,盖锅盖炖2-3分钟,加入适量的盐,香菜,即可。

羊肉的热量(卡路里)203千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经等功效;可与白果、白萝卜、刀豆搭配;与奶酪、海螺、何首乌相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与北极虾、鳗鱼、鲈鱼搭配;与苦瓜、猪血、葱相克,同食可能会引起不适;

白菜的热量(卡路里)35千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效;可与鸭肉、栗子、排骨搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;

香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊肉搭配;与五花肉、猪肝、火腿相克,同食可能会引起不适;

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