思念-超详尽的客家艾草米果

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艾草400克（适量）、面粉250克（适量）、糯米粉250克（适量）、春笋一大头（适量）、酸菜一斤左右（适量）、腊肉150克（适量）、五花肉150克（适量）、洋葱少量（适量）、碱面少量（适量）

做法步骤：

1、艾草洗净后放入热水中抄一分钟，同时加入碱面，妈妈说加入碱面可以让艾草更绿，同理在往后抄青菜时都可以试着加点碱面。

2、抄好后稍稍沥干水，然后转入绞肉机中打成泥（用豆桨机也可以），。

3、我觉得打成泥后和面，能够更好的和面融合。
传统的做法是直接倒入面中。
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4、面粉和糯米粉按1：1的比例准备好
把绞碎的艾草倒入面中
。

5、由于艾草不是加水绞碎的，是绞成泥状的，所以在和面时还需要慢慢的加入一点水。

6、和成雪花状快成团时，转移到面包机中，按生面团程序和30分钟，如果没有面包机，哪就用双手慢慢和。

7、下一步就准备开始做馅料了
来张全家福，酸菜用的家乡南方哪边的酸菜，只酸不咸，如果你买的带儿童良性癫痫病是否吃药咸味，最好泡一下。

8、春笋切成片后用热水抄一下，抄的过程加点盐，抄的目的是去掉涩味。

9、抄完后沥干水份，然后切成细丁
。

10、酸菜洗净后也切成碎备用。

11、五花肉用绞肉机绞碎
。

12、腊肉切碎
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13、洋葱切碎。

14、洋葱入油锅煸炒香。

15、然后倒入绞好后的五花肉碎炒散。

16、五花肉碎炒散后倒入生抽。

17、然后倒下春笋和酸菜，翻炒后加盐调味，只需比较好癫痫病专业医院盐其它的五香粉不要加了，因为你吃的是艾草的香味，过多的加调料会腌没艾草原来的滋味。

18、最后倒入腊肉，因为腊肉本身是咸的，所以要等其它食材调味后，最后加腊肉。这样腊肉就不会太太咸。

19、最后调入点鸡精就可以出锅了备用了。
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20、准备开始包了，和小朋友一起动手。

21、像包饺子一样，把面团揪成一个小剂子，大小就随意了，无需要求。本来应该案板上抹点油，但是我想太油腻，所以没有抹，只是散了一层薄薄的粉。

22、擀成1.5CM左右薄厚，个人也觉得随意。

2儿童癫痫病怎么治疗好3、然后包上酸菜。

24、也像包饺子一样，把两边合起来，两加一定要捏紧捏薄。

25、捏紧边缘后然后，从边角处开始往里捏。

26、依次这样反复往里捏。

27、捏好后的花，捏花这个东西图片的传教不够生动，只能意会了。而且我觉得我们不是专业，如果捏不好也无需较劲，可以做成圆的或各种你喜欢的造型，其实自已开心最重要。

28、捏好后蒸熟后的样子。

29、上汽上锅蒸10分钟，焖5分钟
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30、可以享用劳动成果了
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