超级好吃韭苔肉丝做法

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瘦肉（适量）、韮菜苔（250克）、红椒（半个）

辅料:

盐（半小勺）、生抽（1小勺）、蚝油（半勺）、胡椒粉（少许）、豆瓣酱（半勺）、淀粉（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、韮菜苔（有些地方叫韭花），瘦肉，甜椒。

2、要用到盐，胡椒粉，姜，豆瓣酱，淀粉，蚝油，生抽。

3、韮苔切段，红椒切条，姜切丝，瘦肉切条。

4、肉丝中放半勺蚝油，一小勺生抽，少许胡椒粉，半小勺淀粉，少许清水抓匀腌制。

5、炒锅烧热时，韮苔加半勺盐颠匀备用。

6、炒锅少许油烧热，放入姜丝爆香。

7、放入腌好的肉丝，划散·炒至发白。

8、放入半勺豆瓣酱翻炒均匀。

9、放入韭苔和红椒丝翻炒均匀，韭苔及红椒丝断生即可。

10、最后装盘即可。

11、即便同一道菜，用油量及菜不比例不适宜炒出来的菜卖相也不同。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与香芋、卷心菜、魔芋搭配；与茶、甘草、海螺相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与圆白菜、鹌鹑、卷心菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；