卤肉饭简单易学的做法

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肉馅（肥瘦）（半斤）、洋葱（半个）、香菇（4朵）、八角（2个）、花椒（1小撮）、小茴香（1小撮）、桂皮（1小块）、姜片（2片）、大蒜（3个）、葱（适量）、桂丁（3个）、冰糖（1小撮）、水煮蛋（4个）、米酒（3勺）、味极鲜（5勺）、老抽（1勺）、米醋（10滴）、盐（1小勺）

做法步骤：

1、把香菇和洋葱切碎分开装盘。
热油炒香菇，炒出水分，变黄盛出备用。
注：1、我这里用的是新鲜的香菇，老公不喜欢干香菇的味道，要用泡发的那种香菇也是可以的。
2、洋葱大半个就够了，小的用一整个。

2、热油，比平时炒菜哪家癫痫病能治癫痫?治疗癫痫有效果吗?多一些，把所有葱姜蒜和大料倒入，小火煸炒至葱姜蒜变黄，把料捞出剩油在锅里。

3、下洋葱，炒大概1分钟放冰糖，炒至冰糖融化，感觉洋葱也快化了一样就可以倒入肉馅，炒均匀后倒入米酒炒出酒香。

4、翻炒均匀后倒入步骤1的香菇，翻炒一会加水没过肉馅多一点（用泡发香菇的，可以用泡发香菇的水），这时把所有调料倒入。

5、水开后放入水煮蛋，盖上盖子小火焖40分钟。

6、要吃的时候切点葱花，热油炒至变色放入要吃的量，觉得不够咸再放点盐即可。放点自己喜欢的菜就开吃吧！

没有拍照的天赋，哈哈！不过味道真是不错的，不然不会分享。

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与大蒜、苹果、羊肉搭配；与小龙虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与带鱼、鸡腿、牛里脊搭配；与鸽肉、鹌鹑肉、海虾相克，同食可能会引起不适；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

桂皮的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、粳米、武昌鱼搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富天津医院癫痫哪家好含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与五味子、草莓、银杏搭配；

米酒具有化淤、美容、保湿等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

米醋具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与鲤鱼搭配；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；