铁锅豆角焖面简单易学的做法

北京军海癫痫病医院

猪肉（350克）、茄子（280克）、豆角（380克）、面粉（500克）、水（240克）

辅料:

生姜（1片）、大蒜（5瓣）、八角（1个）、草果（1个）、香叶（6片）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食用油（适量）、盐（适量）

抽搐会是什么原因造成g>做法步骤：

1、菜的材料。

2、猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入少量油，油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开，然后放入瘦肉炒，炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀。

3、放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。

4、这时候就可以和面了。水和面粉和成面团，用压面机压制面条备用。

5、将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。

6、炒锅热少量油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味
。

7、铁锅中肉八成熟时，放入适量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，如果水量过多，可大火收一下。然后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上。

8、不用搅拌，然后铺上面条，盖盖，小火5分钟。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖，再三分钟。然后就可以将面与菜完全拌匀，关火，再焖两分钟即可。

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与大蒜、银耳、菜花搭配；与基围虾、鲫鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与羊排、牛肉、排骨搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量(卡路里)47千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、健胃、和五脏等功效；可与土豆、大蒜、玉米搭配；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；