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8寸戚风蛋糕的做法

时间:2021-09-16  来源:养生之道网

主料:

低筋面粉(120克)、细砂糖(60克)、纯牛奶(72克)、玉米油(65克)、鸡蛋(6个)、细砂糖(30克)

做法步骤:

1、准备好所有材料。

2、蛋清蛋黄分离,放蛋清的盆要无油,无水。分离的过程中蛋清里不能有蛋黄,以免影响蛋清的打发。玉米油、纯牛奶、白糖、低筋面粉过筛备用。

<昆明癫痫病专业医院在哪里p>3、蛋黄搅拌均匀细腻加入白糖,用打蛋器轻轻打散,不要把蛋黄打发。

4、加入玉米油。

5、纯牛奶 搅拌均匀。

6、再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)。

7、接下来要打发蛋白了,分3次加入白糖,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,打蛋盆倒立不掉,可以停止搅打了。

8、把1/3蛋白盛到蛋黄糊中。用颠间病用什么药最好橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

9、将混合好的蛋糕糊倒入模具,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

10、放进预热好的烤箱,150度,50分钟左右,根据自家烤箱脾气来。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可,也可以做裱花蛋糕底,喜欢的赶紧来试试吧!。

低筋面粉四川那家医院看癫痫好ng>的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与香椿、醋、橘子相克,同食可能会引起不适;

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鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、羊排、茼蒿搭配;与柿子、茶、田鸡相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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