零失败的腊羊肉炖土豆盖浇饭

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土豆（1个）、青椒（4个）、腊羊肉（500克）、姜（少许）

辅料:

盐（适量）、酱油（适量）、辣椒酱（适量）

做法步骤：

1、土豆切片(其实切小块最好，炖的时间需要长一点。)
姜、青椒切丝备用。
羊肉切大方丁(我个人喜欢大片的有嚼劲)。

2、热油先放干辣椒，姜丝爆香后放入土豆翻炒至变微黄色；。

3、放入青椒翻炒断生；。

4、根据口味适量放酱油，辣椒酱稍微翻炒均匀后放入腊羊肉加水开炖10分钟（新鲜羊肉也可以这样做，多放些姜和少量黄酒去去味，炖的时间要长些）。
p.s.菜出锅前酌情放盐，融合均匀。

5、大盘米饭铺底，将炖好的菜浇盖在米饭上，就可以上桌分食啦！。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛肉、黄瓜、醋搭配；与石榴、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与猪肝、黑木耳、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

腊羊肉的热量(卡路里)2癫痫病人怎么急救46千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；