连小孩都抢着吃的茶树菇炒仔鸡做法步骤

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三黄鸡（1只）、茶树菇（200克）

辅料:

干红辣椒（3个）、花椒（若干）、葱（适量）、食用油（3大炒勺）、盐（1勺）、豆瓣酱（1大勺）、料酒（1大勺）、老抽（2勺）、白糖（2勺）、鸡精（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、三黄鸡去内脏，洗净，剁块。

2、放入冷水锅中，小火煮开，捞出，过水清洗，控干，备用。

3、茶树菇泡水一天一夜，洗净表面灰尘。

4、放入开水锅中，大火煮五分钟，捞出，控干，备用。

5、起油锅，五成热，放入干红辣椒、葱姜蒜，小火煸香。

6、将炒好的干红辣椒、葱姜蒜盛出，留油，备用。

7、开火，锅中油烧热，放入花椒，炒香，取出弃用。

8、倒入飞水的鸡块，大火炒两分钟。

9、加入炒过的姜片、蒜片，炒匀。

10、加料酒，去腥。

肌挛性癫痫病能治好吗11、加老抽，上色。

12、加豆瓣酱，调味。

13、倒入茶树菇，炒匀。

14、倒入大半碗热水，放入炒过的葱段，烧开，转小火二十分钟。

15、开盖，加盐调味，中火五分钟。

16、加糖调味，大火两分钟。

17、加少许鸡精增鲜，收汁，即可出锅。

老年人得癫痫的病因trong>三黄鸡的热量(卡路里)166千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

茶树菇的热量(卡路里)279千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与猪腰、鸡肉、仔鸡搭配；与鹌鹑、酒相克，同食可能会引起不适；