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食品不以掉色论天然

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有人癫痫治疗一般需要多少钱啊曾在超市作过一个有趣的调查。把染色的黑米和没有染色的黑米分别装在塑料袋中,一起摆放在货架上。一位不知情的女士经过对比后,选择了染色黑米。当询问原因时,这位女士表示"这袋黑米色泽好”。有一份调查问卷显示,在接受调查的七万余人次中,有八成以上的人在选购时会注重外观色泽,超过一半的人不了解色素的使用范围。

虽然人们对色素避之不及,但在选购食品过程中,却总是把食品的外观、色泽作为重要的挑选标准。因此,在购买食品时,要消除"好色”心理,慎购、慎吃那些看起来光鲜亮丽、与食品原本颜色不相符的食物,特别是粮食类食物。对亮黄色的面条、馒头多留个心眼。除黑米等少数一些食物浸泡在水中可使水变色外,多数粮食类食物不会使水变色。所以,可采取清水浸泡作为简便的鉴别方法之一。如果怀疑食品中添加了色素,可将其泡于清水中,如清水被染色,便提示有可能添加了合成色素,须进一步辨别。

要提醒的是,由于大多数消费者对食物色素的鉴别能力相对薄弱,因此,要求行业自律、不坑害消费者,也要求相关检验、监督部门加强检测、监管,保证食品的安全。消费者也应尽量提高鉴别食品的能力,并尽量到放心的商家购买信得过的食物,而不要贪图便宜和好看。

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