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  鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成,是有名的"美味佳肴”。展开我来答

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  鱼翅在古典中有各种称谓,例如鲨鱼鳍、沙鱼翅、金丝菜、鲛鱼翅等等,是由各种大、中型鲨鱼的背鳍、水泡涨、去毛,猪肉、光鸡及火腿分别煮熟后会同鱼翅灌以上汤,上笼蒸2ⅲ承∈保?辔蚜碚舭胄∈保?缓笊杖裙??掠汀⒆袅希?馍斩?伞?其二,凤吞翅:选靓老母鸡一只(约1000g),鱼翅300g,火腿丝6g,以法抽去翅骨后,同火腿丝一起装入鸡肚,扎紧开口,灌以上汤,上笼蒸3ⅲ葱∈奔纯傻魑妒秤谩?以上两款鱼翅均为具有补虚痨、养血、养颜功效的药膳美食。外,一些的酒楼已经开始为食客提供精心配料的即食鱼翅配餐,方便您安坐中亦可享受到既滋补又养颜的称心美味

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