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黄豆熬汤有什么好处,黄豆和什么煲汤

黄豆的营养价值很高,蛋白质含量达38%-42%,组成包括人体必需的8种氨基酸,富含维生素A,B族维生素,维生素D,维生素E,卵磷脂,脂肪酸,及铁,镁,钼,锰,铜,锌,硒等矿物质元素,直接熬汤食用可以补充人体所需的各种营养元素,搭配猪蹄,排骨,海带等食材一同熬汤的话,还可以起到补益脾胃,养血通乳,降低血脂,补脑益智等好处,营养价值更高。 北京军海癫痫病医院

黄豆熬汤的方法很容易,将黄豆500克洗净后放入砂锅或汤煲中,加3000毫升清水,加适量姜末,中火烧开,煲三个小时左右,只要稍微沸腾,待汤熬到2000毫升左右时,过滤掉固体物质即可。

材料:干黄豆50克,猪蹄1个,苦瓜1根,红枣3克,陈皮,姜片各适量,料酒,大料,食盐适量。

做法:

1.干黄豆洗净,加水浸泡。

2.猪蹄剁块,放入加有姜片,大料,料酒的沸水中汆烫,去沫,捞出洗净。

3.苦瓜去籽,洗净,切块。

4.将猪蹄放入加有陈皮的砂锅中,倒入少许料酒,加适量清水。

5.泡好的黄豆放入砂锅中,用大火烧开,转中小火炖煮。

6.待所有食材熟透时放入苦瓜块,红枣,再用小火炖1小时左右,加食盐调味即可。

材料:排骨300克,海带150克,黄豆100克,姜,食盐,味精各适量。

做法:

1.排骨洗净剁成块,泡入凉水中,期间换几次水,把排骨中的血水泡出。

2.海带洗净,沥干水分,切成粗丝。

3.黄豆挑选干净,用清水洗净。

4.生姜洗净,去皮,切片。

5.排骨放入沸水中汆烫5分钟,捞出清洗干净,与海带,黄豆一同放入炖锅中,加适量清水,放入姜片,开大火煮沸后转小火煲煮。

6.待排骨炖烂后,放食盐,味精调味即可。

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