羊肉的功效 如何挑选新鲜的羊肉

买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好别买了。 北京军海癫痫病医院

羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档！羊肉驱寒，萝卜性凉去火，还能解腻助消化，一起炖汤美味有营养，补充维生素和蛋白质，有效提高人体免疫力。

食 材：

萝卜500克，羊肉250克，植物油

料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量

陈皮、葱，姜少许

步骤：

1.将羊肉切块焯水，撇去浮沫、洗净血水备用

2.换一锅水烧开，放入羊肉，加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时

3.放入白萝卜块煮熟，加入适量食盐即可

均能补气养肾，滋阴补阳

羊肉和黑豆均能补气养肾，滋阴补阳，男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤，驱寒气色好，还能美容抗衰老。

食 材：

羊肉1000克，黑豆100克

当归6克，桂圆少许

步骤：

1.羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小时备用

2.将食材放入沙煲里，加入适量清水，炖煮3小时，加入适量食盐调味即可。