生蚝可以和鸡蛋一起吃吗,生蚝相克食物有哪些

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生蚝100-150克，鸡蛋100克。

生蚝和鸡蛋一次不建议食用过多，因为生蚝和鸡蛋中均含有十分丰富的蛋白质成分，如果食用过多蛋白质无法完全消化吸收，可能容易导致消化不良，一般建议生蚝一次吃100-150克，鸡蛋吃100克左右即可。

材料：生蚝肉200克，鸡蛋2个，韭黄一小把，食盐、食油、姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。

做法：

1、将生蚝肉清洗干净，沥干水分备用。

2、锅中热水，加入料酒以及生姜煮沸。

3、然后蚝肉放入锅中焯熟捞出，沥干水分。

4、鸡蛋打散，葱和韭黄切成小段备用。

5、将生蚝肉放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许食盐、胡椒粉搅匀。

6、锅内热油，倒入蛋液，待其稍凝固后翻炒均匀出锅即可。

生蚝本就性寒，如果再与寒性食物同食，其寒凉之性更加会刺激肠胃，从而导致出现肠胃不适症状。常见的寒性食物有：螃蟹、荸荠、茭白、海带、苦瓜等。

生蚝中含有丰富的蛋白质成分，高达45%～56%，而蛋白质会与鞣酸发生络合反应，生成不易消化的沉淀物，不仅会刺激肠胃，还会降低生蚝的营养价值。常见富含鞣酸的食物有：菠菜、芥菜、笋、甜菜等。

生蚝中含有十分丰富的矿物质成分，有些矿物质成分会与草酸发生反应，产生不易消化的沉淀物，沉淀物蓄积过多后可能会在体内形成结石，不利于身体健康。常见的富含草酸的食物有：菠菜、豆类、葡萄、土豆、李子等。