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鱼香茄子 -

时间:2022-05-15  来源:养生之道网

原料:茄子 五花肉

调料:柠檬(或者白醋) 食用油 生姜 酱油

豆瓣酱 白糖 料酒 香葱

做法:

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1.茄子清洗干净后滚刀切成小块;

2.在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋;

3.放入切好的茄子浸泡十分钟左右;

4.五花肉清洗后切成细丁;

5.生姜切成丝;

重庆治疗癫痫比较好的医院是哪>6.热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;

7.加入生姜丝炒出香味;

8.放入茄子,爆炒几下;

9.放入半勺白糖;

10.加入一勺左右的料酒和酱油上色;

11.加入豆瓣酱女性颠痫病的治疗方法不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。

小贴士:

1.茄子不放水一来我用的是长茄子含水多,二来我加柠檬浸泡了,不仅防氧化不让茄子变黑,而且让其有更多水分;

2.长茄癫痫可以手术治疗的吗子的特点是鲜嫩,加上不放水,茄子会变得更加软糯,吸足了豆瓣酱和其他调料,加上五花肉的滋润,这味道只有家里才会有,还这么健康!

3.传统的鱼香茄子要放油里炸过再炒,一般家里做都不采用这种不健康的做法,但是不炸适当多加点油照样好吃。

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