夏季养生营养与保健8大要素早知道-华医健康养生网

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1.确保足够的蛋白质供应。在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排泄增加，从而造成负氮平衡。因此，蛋白质的摄入量应适当增加，但不能过多，以免增加肾脏负担。其中，鱼、肉、蛋、牛奶和豆类是高质量的蛋白质，它们占蛋白质摄入量的养生50%。

2.多吃蔬菜和水果来提供足够的维生素。高温出汗会导致水溶性维生素大量流失，特别是维生素C的需求量是标准的两倍，同时应夏季补充维生素B。新鲜蔬菜和夏季水果如西红柿、西瓜、杨梅、桃子、李子等富含维生素C。维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、肉类和鸡蛋中含量丰富。在夏天，人们可以适当补充这些食物或口服酵母片。

3.补充水和无机盐当人体大量出汗或体温过高时，不仅会造成体内水分不足，还会损失大量的钠、钾等元素。钠的缺乏会加剧缺水，所以应该注意补充水和无机盐。水和盐的补充以汤的形式更好。蔬菜汤、肉汤和鱼汤可以交替选择。饭前喝少量的汤也能增加食欲。对于出汗多的人，应该在两餐之间加入一定量的咸味饮料。此外，还可以食用钾含量高的水养生果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙子、红枣等。

4.多吃清热利湿的食物。夏季应该夏季吃清热食品。常见的清热食品包括西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。大蒜、生姜、醋和其他调味品应该巧妙地用来增进食欲。健脾利湿食品主要包括冬瓜、南瓜、苦菜、生姜、莲藕、薏米、山药等。

5.饮食主要是清淡的。夏季气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易稀释，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。此外，热天睡眠不足和吃生冷食物过多的因素，如果加入油腻食物，肯定会增加胃肠负担，影响消化养生。因此，建议少吃油腻的食物，夏天的饮食应该清淡温和。另外，早餐和晚餐喝粥不仅能促进生津止渴，清凉消暑，还能滋养身体。如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、夏季鸡蛋粥等。

6.注意烹饪方法。饭菜应该易于消化，颜色、香味和味道都很好。建议多吃凉菜或热菜，并加入适量的酸和辣调味料来调整口味，以增加食欲。吃饭的时候，你也可以吃泡菜和风味菜肴，这不仅可以帮助吃饭，还可以补充盐。

7.不要吃得太冷。尽管天气很热，但冷饮、冰棒、冰啤酒和冰镇水果不适合在夏天吃得太冷。如果西瓜在冰箱里，就不应该拿出来吃。它们应该在吃之前在室养生温下放置一段时间。因为大量过冷食物会引起胃肠血管突然收缩，引起胃肠功能障碍、胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。特别是对一些慢夏季性病患者来说，喝冷饮应该更有选择性和适度。此外，夏天不能吃太多，尤其是晚餐。尤其是老年人和儿童消化能力弱，在夏天更是如此。如果他们吃得太多，不能消化，他们将很容易损坏脾胃，导致胃痛。

8.食品卫生非常重要。夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒频繁发生的季节。应注意生蔬菜和水果的清洗和消毒。不要吃腐烂的食物，剩菜在吃之前应该充分加热，不要喝生水。此外，家用砧板必须用清洁剂彻底清洗(尤其是裂缝和刀痕，应更加注意)，然后用清水清洗，自然晾干。砧板和切割工具最好用于生的和熟的目的，以确保卫生操作和防止疾病从养生口中进入。

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