山寨豆腐是什么样的 山寨豆腐要少吃

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　　3种"盗窟”豆腐应少吃

　　鱼豆腐。良多人涮暖锅，城市来上一盘鱼豆腐。固然其成份里大概含有大批的黄豆，但次要质料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的根源以及质量却难以保障。鱼豆腐中每每含有大批的糖、油以及盐，而且含有具备增稠等感化的润色淀粉，徒增热量却无养分，另外，润色淀粉中还含有肯定量的磷酸，吃多了会损伤骨骼。

　　鸡蛋豆腐。固然其口感与豆腐很像，却没有含任何年夜豆成份。鸡蛋豆腐次要因此鸡蛋为次要质料，加水、盐等制造而成，大概会让人正在没有知没有觉中吃进过量胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或者高血压的人群，应只管即便少吃。

　　杏仁豆腐。吃起来苦涩滑顺，杏仁豆腐是良多人喜欢的甜点。实在，杏仁豆腐里也不黄豆，其次要由杏仁、糖、鲜奶或者奶粉等制成，另有些会增加含有饱以及脂肪酸的精制椰子油，摄入过多会添加患心脏病的危害。杏仁豆腐的卵白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多糖，发起没有要常吃。

　　豆腐的罕见品种

　　北豆腐。又称老豆腐，普通以盐卤（氯化镁）点制，其特色是硬度较年夜、韧性较强、含水量较低，口感很"粗”，味微甜略苦，但卵白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。虽然北豆腐有点苦味，但其镁、钙（钙食物）的含量更高一些，能协助低落血压（血压食物）以及血管告急度，防备血汗管疾病的发作，另有强壮骨骼以及牙齿的感化

　　南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐，普通以石膏（硫酸钙）点制，其特色是质地细嫩，富裕弹性，含水量年夜，味甘而鲜，卵白质含量正在5%以上