【苦荞面怎么做好吃？】_制作方法_做法

乌冬面在日常生活中是较为普遍的食物，并且乌麦面做法大全也是十分多的，既能够拌凉菜着吃，还会干拌着吃，不一样的食用方法作法也是不一样 北京军海癫痫病医院

麦应对人体是非常好的。那苦荞面怎么做好吃？

苦荞面的作法

主要材料：乌冬面150克，全麦面粉100克，水100克，盐2克

调料：黄豆芽150克，白醋2饭勺，生抽1茶勺，白砂糖1茶勺，盐1茶勺，鸡精1/2茶勺，芝麻油2茶勺，香莱和辣酱适当

作法：

1、先把乌冬面、全麦面粉、盐混和匀称，再边拌和逐边渐添加水，直到成小雪花状后用力大约揉结团。

2、电动面条机接好开关电源，要调至搅面1档，开机后把合好的面糊用力挤扁放进电动压面机第一次碾成散碎的大面积，把这种较为碎的片相

叠再度放进电动压面机中，反复几回直至变成很滋养的薄厚一致的面片，再把搅面的薄厚调到你喜爱的挡位，最终再压一次。

3、把电动压面机调到横切面档，能够挑选波纹面或细面条部位，切出来鲜面条放进布帘上预留。

4、把白醋、生抽、白砂糖、盐、芝麻油、鸡精放进小盘子内调均匀，锅内烧开水，先把黄豆芽焯熟捞起来，水再度滚刚开始放进鲜面条煮开，捞起来

之后过冷水。

5、把太凉的鲜面条控干水份，放进调准的调味酱翻拌，再放有癫痫病可以做手术吗进香莱段和辣酱翻拌就可以。

小技巧：

1、应用电动压面机来压面条，面糊要少放水干一些，压的情况下即便无需薄面也不会黏连，我不太喜欢应用很多木薯淀粉做为薄面的鲜面条（外边

卖的一般那样），煮的情况下会混汤，并且非常容易黏连。

荞麦面条怎么做好吃

荞麦面条鲜美性好，作法有很多种多样，如杂酱面、热汤面、凉面、饸饹面等，尽管荞麦面条看上去颜色不佳，但用它佐以麻汁或牛肉

汤，独具一格一番口味。下边我们就为大伙儿详细介绍几类乌麦面条做法：

翠拌乌冬面

用材：乌冬面、黄豆芽、丝瓜、苹果、生鸡蛋、熟芝麻、紫菜、姜蒜末、芝麻油、米醋、生抽酱油、糖、油辣子

作法：

1、将丝瓜切割成丝、黄豆芽掐掉首尾、苹果切成片、生鸡蛋煮开预留；

2、锅中放较多水烧开，放进适当乌冬面煮4-5分鐘至熟（半途不必盖外盖）；

3、将煮好的乌冬面捞起来，放到漏勺里用冷水冲走泡沫塑料汤面，随后侵泡在凉开水里（可加冰块儿）；

4、取姜蒜末、芝麻油、米醋、生抽酱油、糖、油辣子翻拌成调味酱；

5、将乌冬面捞起来稍微沥干水份，加黄瓜丝、黄豆芽、调味酱翻拌，上桌上加生鸡蛋片、紫菜、撒芝麻就可以。

黑龙江治疗癫痫比较好医院ong>小技巧：

1、不习惯直接生吃黄豆芽的，能够将黄豆芽摘好后放进开水里氽烫1分鐘上下；

2、煮好的乌冬面过冷水侵泡，目地是以便让鲜面条更滑爽更劲道；

3、有关凉拌面的调味品，我家各种各样使用量大约是1:1，请依据每个人口感自主调节；

4、因乌冬面性凉，调味酱里最好是加适当油辣子（不嗜辣者以外）；

5、里边的丝瓜等各式各样调料可随意搭配，就可以换为胡萝卜丝、鸡丝袜高跟鞋这些；

6、凉拌面最好是现拌现吃，不必置放留宿，鲜面条会发硬丧失幸福的口味。