花粉的营养价值_吃花粉的好处_食材营养_食材_

北京军海癫痫病医院

花粉科

2、产地

全国各地

3、别名

植物的"精子”

4、简介

花粉是种子植物特有的结构,相当于一个小孢子和由它发育的前期雄配子体。在被子植物成熟花粉粒中包含2个或3个细胞,即一个营养细胞和一个生殖细胞或由其分裂产生的两个精子。

花粉的营养价值

氨基酸:花粉中含有20多种氨基酸,包括8种人体必需的游离氨基酸以及具有多种生理功能的游离氨基酸――牛磺酸。花粉所含人体必需氨基酸要比那些被认为富有营养的食物,如牛肉、鸡蛋、干酪要高得多,所以花粉是一种真正的氨基酸浓缩体。

糖类:花粉中的糖类物质占25%～48%,主要包括单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖)、低聚糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖、棉子糖、水苏糖)和多糖(淀粉、糊精、糖原、纤维素和果胶等)。其中最有开发前景的是花粉多糖,它具有很强的免疫促进作用,具有明显的防癌功能。

脂类:花粉中仅含脂类物质5%左右,其中60%～91%为不饱和脂肪酸。在这些不饱和脂肪酸中有几种是人体不能合成的、必须从食物中摄取的一类营养保健物质,它对大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用。

吃花粉的好处

1、增强人体综合免疫功能。花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动,提高人体抗病能力。增强体质、消除疲劳、提高机体免疫力。国外许多运动员经常食用花粉,国家体委正式将花粉定为我国运动员的保健食品。

2、防衰老、美容作用。蜂花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋润营养肌肤,恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑,脱发渐生,保持头发乌黑亮丽。

3、防治脑心血管疾病。花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积,从而起软化血管和降血脂的作用。

4、调节神经系统,促进睡眠。

一年四季都可以吃

在选购花粉时首先闻一下是否清香,若有霉味的不能食用或作药用。还需细心观察有否虫蛀,颜色鲜艳、干、洁、颜色灰暗的也已变质。尝二三粒口感好,略带甜味的为佳品,如带苦味、异味纯属劣质。总之蜂花粉也要突出一个"鲜”字,存放已久或隔年花粉匀不能药食之用。

油菜花粉:增强毛细血管强度,降血脂、对静脉曲张溃疡、前列腺疾病有效。

茶花花粉:有镇静安眠作用、降低胆固醇、减肥美容。

蚕豆花粉:健胃、降血压、降血脂、美容。

党参花粉:补血、软化血管、清除血液垃圾。

五味子花粉:安神补血、防治静脉曲张、清除血液垃圾、健脑。

百花纯花粉:由多种花粉精制而成,具有多种单一花粉的营养成份,主要作用补充营养,调节内分泌。对保健作用尤佳。

花粉是保健品,所以个人认为少量长期吃是最佳食用方式。自身免疫力系统是最好的防御系统,各类提高免疫力的产品适当吃吃就好。千万别长期大量食用,免疫系统被破坏了,那就不好了。