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美味-红烧肉

时间:2021-09-16  来源:养生之道网

主料:

五花肉(1斤)、盐(2勺)、冰糖(10粒)、花椒(20粒)、大料(2个)、生抽(2勺)、老抽(2勺)、料酒(3勺)、大葱(少量)、姜(少量)、大蒜(少量)、桂皮(1个)、香叶(2个)

做法步骤:

1、将1斤五花肉,切成2cm的块,放入锅中,倒入冷水煮开,焯一下,去浮沫。然后捞出肉,冲洗干净。

2、锅中不放油,直接倒入五花肉块,小火翻炒,慢慢逼出油(这个过程主要去肥肉的腻),逼出油后盛出。

3、锅中倒油,放入冰糖,开小火。油热后,沿着锅一边再放入花椒,起味后花椒捞出。此时,小火熬到冰糖化开,成糖水冒泡状态癫痫病是怎样发生的?

4、此时,倒入五花肉翻炒,充分上色。

5、倒入葱姜蒜,倒入2-3勺料酒。

6、倒入2勺生抽提鲜,倒入2勺老抽上色,继续翻炒一会。

7、倒入清水,没过五花肉,盖上锅盖,大火煮开沸腾,再改小火慢炖40-60分钟。将2个大料,1个桂皮,2片香叶,放入锅中间一起炖(可以将这些调料放入纱布袋子或专门的网状调料盒子里面)。

8、60分钟后,倒入2勺盐,翻炒一下,开大火收汁,撒上葱花出锅。

9、出锅,摆盘。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、山楂、洋葱搭配;与林芝癫痫病那里看比较好杏仁、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与草莓、香蕉、莼菜搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

大料的热量(卡路里)195千卡;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

生抽癫痫患者动作慢跟吃药有关系吗ong>的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与樱桃、粳米、豆豉搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾武汉哪个医院看癫痫;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与猪肉、洋葱、排骨搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

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